Các nhà khoa học đã nêu ra 6 tác dụng quan trọng nhất của vitamin A đối với cơ thể người như sau :
Vitamin A rất cần thiết cho thị giác vì tham gia vào sự hình thành các tế bào của võng mạc. Ngoài ra, các tiền vitamin A còn có khả năng cùng phối hợp với vitamin C ngăn chặn bệnh nhài quạt làm đục thủy tinh thể và sự thoái hóa của các tế bào võng mạc có thể dẫn tới sự mù lòa.
Vitamin A tham gia vào việc đổi mới lớp biểu bì nên rất có tác dụng làm cho vết thương của da mau lành
Những tiền vitamin A (carotenoit) có khả năng ngăn chặn sự phát triển của một số bệnh ung thư (như ung thư miệng), trong khi vitamin A làm cho các tế bào bệnh chóng bình phục.
Vitamin A và các carotenoit đều có tác dụng hỗ trợ khả năng miễn nhiễm của cơ thể, nên được dùng trong việc chữa trị bệnh sởi, bệnh HIV/AIDS.
Chất beta-carôten cùng các carotenoid khác có tác dụng giống như vitamin E, chống được sự lão hóa của cơ thể nói chung, và sự thoái hóa cũa các mạch, các đốt xương ở cột sống nói riêng. Chúng cũng hạn chế được sự thoái hóa của các tế bào cơ thể do tác hại của tia nắng mặt trời, của bệnh tiểu đường, của chất độc trong thuốc lá.
Vitamin A kích thích sự tăng trưởng của các tế vào nên rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, nhất là đối với phôi thai, trẻ sơ sinh và trẻ em đang lớn.
Nhu cầu về vitamin A của cơ thể người
Cơ thể người cần duy trì một lượng vitamin A vừa đủ hoặc tối thiểu, sao cho không thiếu nhưng cũng không thừa. Vì thiếu và thừa đều sinh ra bệnh.
Cơ thể thiếu vitamin A sẽ có những triệu chứng như sau :
Mắt kém, ít khả năng nhìn thấy mọi vật trong ánh sáng lờ mờ vào buổi sáng sớm hoặc buổi chiều; hay bị viêm giác mạc.
Da khô, thường dễ bị viêm da ở đùi và ở cẳng chân.
Phỗi và phế quản dễ bị viêm nhiễm
Trẻ chậm lớn. Trẻ em dưới 6 tuổi dễ dẫn tới trạng thái bị suy dinh dưỡng và mắc các bệnh do sự suy dinh dưỡng gây ra.
Những người dễ bị thiếu vitamin A gồm :
Những trẻ em chậm phát triển do không được ăn đủ chất
Những người phải ăn kiêng do bệnh tật hoặc thích ăn chay dài ngày.
Những người già kém ăn hoặc không được nuôi dưỡng tốt.
Những người bị bệnh về gan, về đường tiêu hóa.
Những người phải dùng thuốc trị bệnh trong thời gian dài, nhất là những thuốc có corticoide, thuốc nhuận tràng có dầu paraffin.

Comments are closed.