Đậu hũ teriyakiNếu như bạn thích tỏi nướng, hãy thử loại tỏi chế biến kiểu này. Để nướng một củ tỏi: dùng kéo nhà bếp cắt đầu núm tỏi, cho tỏi vào giấy gói kim loại, rưới khoảng 1/2 muỗng canh cà phê dầu ôliu lên trên, gói củ tỏi lại và cho vào lò nướng ở 375 độ khoảng 30 phút. Khi nguội, ép lấy các nhánh tỏi ra (chúng sẽ mềm) cho vào món ớt đậu hũ cùng với cà chua và các gia vị khác.
Đậu hũ teriyaki
Làm món này thường xuyên sẽ thành ghiền. Nếu mỗi ngày ăn một khẩu phần đậu hũ sẽ có ích cho bạn, chỉ một công thức làm món này có thể chịu đựng qua được thời kỳ mãn kinh. Chỉ cần cứ một vài ngày làm một đợt.
14 oz đậu hũ miếng
6mch. nước tương lạt
1mcp. dầu mè
1mcp. hạt mè
2 mch. đường
1/2 chén cộng với 2 mch. nước táo ép
1 tép tỏi, đập dập hoặc bằm
1 mcp. gừng tươi, bằm nhuyễn (hoặc ¼ mcp. gừng xay)
Cắt dọc đậu hũ thành 10 miếng.
Dùng một tô nhỏ, trộn các thành phần còn lại để làm xốt teriyaki. Đổ nước xốt vào khay nướng 9 x 9 inch.
Xếp các miếng đậu hũ vào xốt. Lật các miếng đậu hũ lại để thấm lớp xốt. Nướng từ 5 tới 10 phút, sau đó lật đậu hũ lại và nướng thêm 5 tới 10 phút nữa (làm 4 phần ăn).
Lưu ý: Dọn đậu hũ ăn với bánh mì, cơm thố hoặc bánh qui giòn.
Mỗi phần ăn: 135 calorie, 8,5g protein, 13g carbohydrate, 6g chất béo, 0g chất béo bão hòa, 0mg cholesterol, 1,5g chất xơ, 770mg natri. Calorie từ chất béo: 37%.
Vitamin A: 9 RE, Vitamin C: 1mg, Vitamin E: 0mg, Calcium: 121mg, Axit folic: 16mcg.
Bữa sáng đậu hũ đặc biệt
2mcp. dầu canola
6 oz đậu hũ mềm
1mcp. tỏi, bằm hoặc cắt nhỏ
1/2 mcp. xô thơm xay
Tiêu để nêm
1/3 chén hành cắt nhỏ (tùy chọn)
1 chén rưỡi khoai tây hành xay hiệu Ore-Ida Country Style đã rã đông.
3/4 chén rau bina ướp lạnh đã rã đông (vắt sơ cho bớt nước)
3/4 chén nước thay trứng Egg Beaters
Phun lớp dầu canola lên chảo chiên không dính dày, lớn.
Cho đậu hũ, tỏi, xô thơm, tiêu và hành vào nấu vừa lửa cho tới khi đậu hũ và hành vừa bắt đầu vàng.
Cho khoai tây hành xay (tất cả) vào, tiếp tục nấu, thường xuyên khuấy đều, cho tới khi chín hơi vàng. Cho rau bina và thứ thay trứng vào. Tiếp tục khuấy cho tới khi trứng chín đều. Dọn ăn với xốt cà chua nấm nếu muốn (làm 2 phần ăn).
Mỗi phần ăn: 252 calorie, 20g protein, 26g carbohydrate, 9g chất béo, 1g chất béo bão hòa, 0mg cholesterol, 4,5g chất xơ, 222mg natri. Calorie từ chất béo: 30%.
Vitamin A: 562 RE, Vitamin C: 20mg, Vitamin E: 2mg, Calcium: 262mg, Axit folic: 102mcg.

Comments are closed.